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Bio-Senf Zofingen
Reto Lutz
Rigiweg 22a
4800 Zofingen
+41 (0)62 752 55 55
Email: reto.lutz ( ä t ) bio-senf.ch

Inhalt des Onlineangebotes

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Kein bindendes Angebot

Grundsätzlich ist kein Element auf der Website von Bio-Senf ein bindendes Angebot an eine Besucherin oder einen Besucher der Website.

Wenn Bio-Senf ausnahmsweise ein bindendes Angebot über die Website machen will, so erklärt Bio-Senf dies klar und unmissverständlich. Bestehen diesbezüglich Zweifel, so muss die Besucherin oder der Besucher davon ausgehen, dass Bio-Senf kein bindendes Angebot machen will.

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Benutzung der Bio-Senf Website

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Datenschutz

Sofern innerhalb des Internetangebotes die Möglichkeit zur Eingabe persönlicher oder geschäftlicher Daten (E-Mailadressen, Namen, Anschriften) besteht, so erfolgt die Preisgabe dieser Daten seitens des Nutzers auf ausdrücklich freiwilliger Basis.

Diese Daten werden nur bei einer Warenbestellung an Dritte weitergegeben, welche Ihrerseits den Datenschutzrichtlinien unterliegen und die Daten nur zu Garantie- und Reperaturzwecken speichern.

Der Kunde akzeptiert mit dem Benutzen die AGB‘s.

Rechtswirksamkeit dieses Haftungsausschlusses

Sofern Teile oder einzelne Formulierungen dieses Textes der geltenden Rechtslage nicht, nicht mehr oder nicht vollständig entsprechen sollten, bleiben die übrigen Teile des Dokumentes in ihrem Inhalt und ihrer Gültigkeit davon unberührt.

Beschwerdeverfahren

Alternative Streitbeilegung gemäß Art. 14 Abs. 1 ODR-VO und § 36 VSBG:

Die Europäische Kommission stellt eine Plattform zur Online-Streitbeilegung (OS) bereit, die du unter https://ec.europa.eu/consumers/odr findest. Zur Teilnahme an einem Streitbeilegungsverfahren vor einer Verbraucherschlichtungsstelle sind wir nicht verpflichtet und nicht bereit.

Am Wettbewerb der Regionalprodukte 2015 erhielten aus einer Auswahl folgende 10 Senfe eine SILBERNE oder BRONZENE Medaille:

Estragon
Feige mild
Birne
Birne scharf
Dill
Feige scharf
Honig
mittelscharf
Zwetschge mild
Zwetschge scharf

Über 25 Knospe Senfsorten warten darauf, von Ihnen ausprobiert zu werden.

In meinem Shop – siehe „Produkte“ oder „Warenkorb“ stehen alle meine Bio-Senfe und Zusatzprodukte: Kräuter, Gewürze und Tee- bzw. Kräuterteemischungen (von erboristi lendi aus dem tessin). Die Produkte von erboristi lendi lasse ich ausgehen, d.h. sie sind im Ausverkauf und somit günstiger als beim Hersteller!

Alle meine Bio-Senfe und die weiteren Produkte erhalten Sie auch auf dem Gemüsemarkt am Samstag bei der Zofinger Markthalle.

Der Zofiger Aprikosensenf scharf wurde 2014 von der
Fachjury der BIO SUISSE ausgezeichnet.
Er darf sich drei Jahre – aufgrund seiner besonderen Qualität – mit
dem Sondersignet der BioGourmet Knospe schmücken:
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Zofiger Bio-Senf Biomarche 2014, Reto Lutz, 4800 Zofingen

Geschichte

Geschichte

Vor 20 Jahren begann ich, selbst gemachten Senf zu produzieren. In der Verwandtschaft und Bekanntschaft waren meine Senfgläser beliebte Gastgeschenke. Von diesen Personen ermutigt, belieferte ich verschiedene Detailhändler.

Nach meinem Umzug nach Zofingen erweiterte sich mein Angebot auf über zehn Sorten. Die erste Zeit konnte man die Senfgläser im Huus 4 (Kaffee und Geschenke)  beziehen. Die ersten Kunden fragten nach Spezialsorten, die ich nach kurzer Zeit in mein Programm aufnahm. Danach kam auch die Metzgerei Lerch dazu und einige andere Wiederverkäufer.

Seit sechs Jahren stehe ich mit meinen Senfen auf dem Zofinger Samstagmarkt. Nach eingier Zeit fragten Kundinnen nach Bio-Senf. Diese Herausforderung war grösser, als neue Sorten zu entwickeln. Denn sämtliche Bio Lebensmittel, die in meinem Bio-Senf verarbeitet werden, müssen von Produzenten stammen, die auch mit der Knospe zertifiziert sind.

Zofiger Bio-Senf Biomarche 2014, Reto Lutz, 4800 Zofingen

Die Bio Test Agro AG führte mich durch die Bio, bzw. Knospe Zertifizierung. Seit dem 23.01.2014 darf ich meine verschiedenen Bio-Senfe mit der Knospe auszeichnen!

Heute kann ich Ihnen über 25 Sorten anbieten. Alle Sorten werden in kleinen Portionen in unseren Räumlichkeiten hergestellt. Sie unterliegen strengen Qualitätsnormen der Zertifizierungsstelle, von Bio Suisse und natürlich den gesetzlichen Vorschriften.

Alle drei Jahre führt die BIO SUISSE einen speziellen Wettbewerb für ausgezeichnete Bio-Produkte durch. Die Produzenten lassen ausgewählte Produkte von geschulten Lebensmittel-Sensorikern auf ihre Qualität prüfen. Wenn diese Jury die Produkte mit der Note 5 bis 6 bewertet, dürfen die Produkte die BIOGOURMET Knospe tragen.
Im 2014 wurde mein Senf ‚Zofiger Manufaktur Aprikose pikant‘ damit ausgezeichnet. Im 2017 mit neuem Rezept wieder der gleiche Senf und zusätzlich die Senfe ‚Alpenkräuter‘ und ‚Meerrettich‘.

Seit Juni 2017 werden ALLE Sorten ohne Kristallzucker-Zusatz hergestellt!

Das, was bei den restlichen Bio-Senfen süss erscheint, wird mit Fruchtsäften oder Bienenhonig gesüsst.
Freuen dürfen sich Diabetiker, denn einige Zofiger Bio-Senf Variationen sind ganz ohne Zucker, bzw. zuckerhaltige Lebensmittel und darum für Diabetiker bestens geeignet.
Meine Senfe, die mit Apfel- oder Birnenessig hergestellt sind, sahen nie einen Gelatine-Filter! Sie sind somit auch für Veganer und einige Senf-Sorten für Freunde der Rohkost geeignet.
Der Hagebuttensenf ist der einzige Senf, der keine Bio Knospe trägt. Die Hagebutten werden wild gesammelt und können darum nicht zertifiziert werden.

Alle Senfe sind mindestens ein Jahr haltbar. Die Senfschärfe nimmt mit der Zeit ab.

Alle meine Produkte finden Sie im Online-Shop, auf meiner Produkteliste oder auf dem Gemüsemarkt am Samstag in und um die Zofinger Markthalle und bei verschiedenen Hofläden und Detailhändlern in der ganzen Schweiz (siehe auch „Verkaufsorte„).

Im 2015 musste ich den Namen meiner Bio-Senfe um eine Nuance ändern. Denn BIO SUISSE erkannte, dass ich wohl Bio-Senf herstelle, dass aber meine Hauptzutaten nicht aus Zofingen selber stammen. Somit tragen meine Senfsorten seit diesem Zeitpunkt den Namen: Zofiger Manufaktur Bio-Senf und nicht mehr Zofiger Bio-Senf.

Zofiger Bio-Senf Marktstand und Medaillen Regionalprodukte 2015, Reto Lutz, 4800 Zofingen

Senfsorten

Senfsorten

Alle Senfsorten werden von Grund auf neu hergestellt. D.h. ich mahle mit meiner Senfmühle die Senfsaat zu grob gemahlenem Pulver und setze die Senfe frisch an. Frisch gemahlenes Pulver kann die volle Aromavielfalt des Senfs dem angesetzten Senf übergeben.

Kein Bio-Senf enthält Kristallzucker – somit sind alle Senfsorten kristallzuckerlos. Meine Zucker-Ersatz-Stoffe sind: Schweizer Bienenhonig, ungeklärte Apfelsüss- oder Birnensüssmoste. Viele Fruchtsenfe sind in einer milden und halbscharfen Variante erhältlich.
Die halbscharfen Senfsorten werden mit Fruchtwein und einer schärferen Bio-Senfmischung hergestellt; sie sind darum weniger süss und etwas schärfer als die milden.

Für Diabetiker eignen sich die folgenden kristallzucker-losen Senfsorten: Aprikose pikant, Grüne Traube Dijoner Art, scharf + Curry, scharf + Chilli, Frühling (Bärlauch), Knoblauch, Meerrettich, Dill, Estragon, Haselnuss, Walnuss, Alpenkräuter, Wildkräuter und Datteln!
Sie werden auch von Nichtdiabetikern sehr geschätzt.

Haltbarkeit:
Sämtliche Bio-Senfe halten mindestens 1 Jahr – danach sind sie natürlich immer noch essbar.
Die Schärfe nimmt mit der Zeit ab – dies ist ein natürlicher Abbauprozess!

Spezielles 140 ml
Preis/CHF
Fruchtsenfe
Aprikose mildmit Walliser Aprikosen + Schweizer Blütenhonig Knospe7.50
Aprikose pikant         BioGourmet Knospe 2014 + 2017 mit Walliser Aprikosen
 Knospe7.50
Birne scharf Zürcher Dörrbirnen Knospe7.50
Datteln halbscharf Datteln in Verbindung mit Birnensaft Knospe7.50
Feige + Aprikose Dörrfeigen und -Aprikosen Knospe7.50
Feige mild Dörrfeigen und Schweizer Bienenhonig Knospe7.50
Feige pikant Dörrfeigen Knospe7.50
Zwetschge mild Zürcher Dörrzwetschgen Knospe7.50
Zwetschge pikant Zürcher Dörrzwetschgen Knospe7.50
Orange halbscharf Wintersenf mit frischen Orangen Knospe7.50
Hagebutte Exklusive Spezialität mit Schweizer Blütenhonig7.50
Weihnachtssenf Birnenmost, Feige + Aprikose (solange Vorrat) Knospe7.50
Kräuter + Gewürz-
 Senfe
Dill milder Senf Knospe7.50
Estragon milder Senf Knospe7.50
Frühling (Bärlauch)solange VorratKnospe7.50
Alpenkräuter      BioGourmet Knospe 2017 Küchenkräuter aus den Bündner AlpenKnospe7.50
Wildkräuter Feld- + Waldkräuter Knospe7.50
Spezielle Senfe
Grüne Traube (Vérjus) mittelscharfKnospe7.50
Grüne Traube Dijoner Art (scharf)wird nach altem Dijoner Rezept hergestelltKnospe7.50
Weisswurst (Süsser Senf für Weisswürste) NUR auf Bestellung!! süsser Senf mit KristallzuckerKnospe7.50
Honig mit Schweizer BlütenhonigKnospe7.50
Knoblauch Schweizer KnoblauchpulverKnospe7.50
Meerrettich       BioGourmet Knospe 2017 Schweizer MeerrettichpulverKnospe7.50
WalnussKnospe7.50
HaselnussKnospe7.50
neutrale Senfe
Grüne Traube Dijoner Art mit Vérjus Knospe7.50
mild KLASSISCH Knospe7.50
scharf + Curry mit scharfem Curry Knospe7.50
scharf + Chilli mit Chilli Knospe7.50
 Senfsorten
 gelber Senf gemahlen oder ganze Körner pro KiloKnospe16.00
 brauner Senf gemahlen oder ganze Körner pro KiloKnospe16.00
 gelber/brauner Ihre Mischung: bitte Verhältnis angeben
 gemahlen oder nicht gemahlen pro KiloKnospe16.00